1-تقطع البطاطس ثم تسلق 2-توضع البطاطس مع الحليب والقشده والسمن والبيض في ماكينه التقطيع حتى تهرس البطاطس جيدا 3-ثم يوضع على الخليط السابق الملح والفلفل 4-نضع 1/2 الخليط السابق فى صنيه مدهونه سمن 5-نقوم بعمل العصاج(وضع البصله المفرومه مع اللحم المفروم وقليل من الزيت على النار حتى تمام الاستواء)6 -نضع العصاج على خليط البطاطس المفرود في الصنيه ثم نضع بقى البطاطس على الوجه وتدخل فى فرن متوسط الحراره لمده ساعه الا1/4 اوحتى يحمر الوجه وبالهنا