يغسل الدجاج جيدا و يشرح حتى نستطيع حشوة بالبصل، ثم يفرم البصل فرم ناعم و يوضع عليه الملح و الفلفل و زيت الزيتون حسب الرغبةو يوضع عليه الزعتر ثم يخلط جيدا و يحشى الدجاج فيه ثم نضع الدجاج في صينية و توضع فوق الدجاج بقية الحشوة و توزع في الصينية ثم نضع ماء في صينية الدجاج بالزعتر ثم تغطى بالقصدير

 توضع صينية الدجاج بالزعتر في الفرن لمدة ساعة كاملة على نار متوسطة مع تفقد الماء دائما واذا نشف الماء من صينية الدجاج بالزعتر بنزيده حتى يستوي الدجاج جيدا ثم

تحمر صينية الدجاج بالزعتر قليلا ليصبح شكلها جميل عند التقديم 

تؤكل صينية الدجاج بالزعتر بالخبز و يقدم بجنبها اللبن و صحتين و عافية.