أطباق جديدة
الملوخية على الطريقة الحلبية
-بواسطة:
الفتاة الشامية
صورة الطبق:
المقادير:
دجاجةكاملة او صدور دجاج حسب المتوفر
3 اكواب ملوخيةناشفةومفروكة
5فصوص ثوم مهروسين
م/ك كزبرةيابسة
عودقرفة-ورقةغار
ملح وبهار
م/ك سمن بلدي اوزبدة حسب الرغبة
الطريقة:
نظفي الدجاجة جيدا واغسليها ثم ضعيها في قدرعلى النارمع عودالقرفة و ورقة الغار حتى تسلق جيدا مع رفع الزفرةعنها بين الحين والاخر
نضع في قدر اخر على النار الملوخية ونضع فوق الملوخية السمن ونحركها قليلا حتى تحمس جيدا
بعدها نضع الثوم والكزبرة على الملوخية ونحركهم جيدا وعندما تنضج الدجاجة نضيف المرق فوق الملوخية
في هذه الاثناء نفتت الدجاج الى قطع ونضيفها على قدر الملوخية حتى تتماسك الملوخية قليلا
وتقدم الملوخية على الطريقة الحلبية والى جانبها الارز بالشعيرية
*يمكن التعليق بدون تسجيل مسبق ويمكن تسجيل ارائكم وانطباعاتكم ونرجو التزام الأدب وعدم كتابة مايغضب الله سبحانه وتعالى ..