طريقه عمل أرز عش العصفور

توضع ملعقتي الطحين على نار هادئه الحراره

و يضاف اللحم المفروم مع البهارات

يشكل اللحم علي شكل كور صغيرة

ثم يقلي في زيت

يقطع البصل و الملفوف الي شرائح و يقلى في نفس الدهن في القدر

يسلق الارز و قبل ان ينضج يضاف اليه العدس الاسود و الشبت ثم يصفى

تضاف إلى الخلطة كرات اللحم المقلية

و تخلط جميع المقادير جيداً و توضع على نار هادئه حتي النضوج

و يقدم أرز عش العصفور في طبق التقديم

و بالهناء و الشفاء